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trois laits

trois laits ingredientes  2 pedeso   de torta de vainilla copa  300 g de crema de leche 300 g de leche evaporada 4 clara  2...

sábado, 24 de diciembre de 2016

helado

Paleta de fresa con leche condensada
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Ingredientes:
350 g de fresas
1 lata de leche condensada
1 cucharada de azúcar glas
1/2 taza (café) de agua
1 limón exprimido
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Cómo hacer:
Pon en la licuadora las fresas, el azúcar, la taza de agua y el jugo del limón. Bata hasta convertirse en un jugo homogéneo. Pon esos jugo en las forminhas (deje un poco reservado) y lleve al congelador por una hora.
Pasado ese tiempo, retire el palito de la cápsula, rellene con leche condensada y finaliza con el resto del jugo. Regresa al congelador por 24 horas más.

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domingo, 18 de diciembre de 2016

Empanada dulce ❤

Empanada de leche nido con nutella 
Usted va a necesitar:
200 g de galletas asi
4 cucharadas de mantequilla derretida
1 lata de leche condensada
2 cajitas de crema de leche
1 taza de leche nido
25 g de gelatina sin sabor disuelta incoloro
210 g de nutella
Leche nido a gusto para terminar
Modo de preparación:
Lleve a la licuadora la galleta asi y bata bien hasta formar una "Farofa".
Mezcle bien la galleta asi triturado con la mantequilla derretida.
En una forma de fondo extraíble (20 cm), agregue a la totalidad de la masa de galletas con mantequilla y forre la forma por completo.
Lleve al horno a 200 grados por 10 minutos. Reserve.
En una licuadora agrega la leche condensada, la crema de leche, la leche en polvo y la gelatina disuelta.
BATA POR 5 MINUTOS.
Ahora es sólo montar nuestra tarta.
En la masa de la empanada, agregue la nutella y luego agregue el mousse de leche en polvo.
Llévate a la heladera por aproximadamente 3 HORAS!
Sirva con leche en polvo en la parte superior de la tarta y fini!
ESTA RECETA RINDE 8 trozos y tarda 20 minutos de preparación + 3 horas de nevera.
Cuál es el tamaño de la forma? 20 cm
Cómo disolver la gelatina? Es solo poner 24 g de gelatina en una taza con 5 cucharadas de agua, mezcle y ligero para el microondas por 20 segundos.
Retire del microondas y juegue inmediatamente en la licuadora junto con el mousse.

cheesecake de navidad

CHEESECAKE CON GELATINA DE FRESA

INGREDIENTES
2 paquetes de galletas tipo María
200 ml. de nata líquida
Media tarrina de margarina
1 sobre de cuajada
500 gr. de azúcar
1 tarrina de queso crema tipo Philadelphia
200 ml. de leche
1 bol de fresas
6 láminas de gelatina
2 tazas de agua
Canela en rama
Medio limón
Una pizca de mantequilla

INSTRUCCIONES
Para preparar una deliciosa tarta de queso con gelatina de fresa lo primero que debemos hacer es triturar las galletas. Una vez convertidas en polvo las juntamos con la margarina y trabajamos la masa hasta que queden integrados ambos ingredientes.

Después, cogemos un molde de tartas desmontable y, tras engrasarlo con un poco de mantequilla, ponemos en el fondo la masa, apretándola ligeramente con los dedos, para que quede más apelmazada. Reservamos en el frigorífico.

Aparte, en una cacerola lo suficientemente grande mezclamos la nata líquida, el queso, 200 gr. de azúcar, la leche y el sobre de cuajada. Lo dejamos a fuego medio, para que no hierva, y no paramos de remover. Cuando los ingredientes estén bien mezclados y sin grumos apartamos del fuego y vertemos la mezcla sobre la base de galletas. Dejamos que se temple a temperatura ambiente y después reservamos en el frigorífico al menos tres horas.

Transcurrido este tiempo, lavamos las fresas, las cortamos el rabito y posteriormente en láminas o trozos no demasiado grandes. Reservamos.

Aparte, echamos en un bol el agua, el zumo de limón, la canela y 300 gr. de azúcar. Removemos y echamos las fresas en el bol para que maceren. Pasado el tiempo que estimemos oportuno, sacamos las fresas de esta especie de almíbar, las colocamos sobre la tarta y ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.

Echamos el almíbar que nos había sobrado, retirando la canela, en una cacerola a fuego medio. Lo calentamos hasta que hierva y, unos minutos después, cuando esté aún caliente, echamos la gelatina hidratada. Mezclamos todo bien e incorporamos la mezcla a la tarta, sobre las fresas, ayudándonos de una cuchara.

Volvemos a meter la tarta en el frigorífico para que la gelatina termine de coger cuerpo, desmoldamos y listo!