Pollo clásico chino

Ingredientes

Vinagre de manzana 1 cdita.

Cebolla de verdeo 3 Unidades

Agua 3 L

Chimajan 1 cdita.

Piñones tostados 1 cda.

Salsa de soja 1 cdita.

Sal 180 g

Pollo orgánico 1/2 Unidad

Ajo 1 Diente

Maní tostado 1 cda.

Aceite de sésamo 3 cdas.

Sésamo tostado 1 cda

Cebolla picada 1 cda.

Tobanjan 1 cdita.

Azúcar 1 cdita.

Jengibre 10 g

Pimienta de Sechuán 1 cdita.

Preparación

Para comenzar, cocinamos a fuego mínimo durante 1 hora el pollo orgánico en una olla con 3 litros de agua, 6% de sal, pimienta de sechuan, las cebollas de verdeo en trozos y las fetas de jengibre.

Una vez que esté cocido, dejamos enfriar en el caldo de cocción durante 1 hora aproximadamente.

Para la salsa, en un bol, mezclamos el diente de ajo rallado, 5 g de jengibre rallado, 1 cucharada grande de cebolla picada, una pizca de ají molido, 1 cuchara de piñones tostados picados y 1 cucharada de maní tostado picado.

Añadimos 1 cuchara de té de chimajan, 1 de tobanjan, 1 de vinagre de manzana, 1 de salsa de soja, 1 de azúcar y mezclamos. Incorporamos 1 cucharada grande de sésamo blanco tostado rallado y 3 cucharadas grandes de aceite de sésamo. Mezclamos bien y reservamos.

Para el armado, trozamos el ½ pollo cocido, llevamos a un plato amplio y salseamos con la preparación reservada.

Terminamos con ramas de hierbas frescas.
Servimos.

batido valle morin

batido valle morin
ingredientes
1 sobre de nestea
150 g de papelón
2 parchita
agua
hielo
preparaciones
hervimos el agua y papelón  por 10 minutos , licuamos parchita , la mezclamos, nestea i y hielo enfriamos 1 hora

chupe

chupe de tocino
150 g de tocino
palito de madera
preparación
pichamos tocino en forma de chupe cocinamos en el horno 230ºc por el minutos 15 a 20 minutos

agua de avena

agua de avena
ingredientes
2 cda de avena
1 vaso de agua
preparacion
molemos la avena y mezcla con agua la dejamos remoja por 1 dia

Torta Diablo de Chocolate

Torta Diablo de Chocolate

INGREDIENTES

Masa

• Huevos 6
• Azúcar 250 g
• Crema de leche 50 cc
• Agua 50 cc
• Cacao amargo 80 g
• Manteca derretida 80 g
• Remolachas ralladas 50 g
• Harina de trigo 0000 200 g
• Bicarbonato de sodio 1 cdita
• Relleno
  • Chocolate semiamargo 500 g
  • Leche condensada 300 g
  • Manteca 50 g
  • Licor de amaretto
  
  
  
  
  PROCEDIMIENTO
  
  
  MasaBatir a punto letra los huevos con el azúcar. 
  Calentar la crema con el agua y añadir el cacao. Incorporar la mezcla al batido junto con la remolacha, la manteca derretida y la harina tamizada con el bicarbonato. 
  Repartir la preparación en tres moldes de 22 cm de diámetro, enmantecados y enharinados. 
  Hornear a 180°C de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.RellenoFundir el chocolate y dejar entibiar. 
  Colocar en la procesadora la leche condensada, la manteca y el licor. Accionar hasta obtener una crema. Agregarle el chocolate y seguir procesando hasta homogeneizar.ArmadoArmar la torta untando las capas con parte del relleno. Enfriar en la heladera y luego bañar con el resto del relleno, aligerado con un poco de leche si hiciera falta.
  
  

torta

torta de helado

Ingredientes

1/2 taza HERSHEY'S Syrup
1. 4 tazas (1 qt.) helado de chocolate, cantidad dividida
2. 
   

   Additional HERSHEY'S Syrup
3. 1/3 taza HERSHEY'S SPECIAL DARK Chocolate Chips o HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips
4. 2 tazas cereal de arroz inflado
5. PREPARACION

   
   

   1.-  Para comenzar se engrasa un molde de pay de 9 pulgadas. 

   
   

   2 .- Luego Se echa 1/2 taza de jarabe de chocolate y chispas de chocolate en un tazón mediano apto para microondas. Se pone a temperatura MEDIA (50%) unos 45 segundos o hasta que desparezcan los grumos. Se reserva 1/4 taza de la mezcla de chocolate; se aparta. Se añade cereal a la mezcla de chocolate restante y se revuelve hasta cubrir bien el cereal; se enfría un poco. 

   
   

   3.-   Se presiona el chocolate con cereal con la parte de atrás de una cuchara uniformemente hacia el fondo y los lados del molde para formar la base. Se pone el congelador 15 a 20 minutos o hasta que esté firme la base. Se esparce la mitad del helado de vainilla sobre la base; a cucharadas se echa la mezcla de chocolate sobre la capa. Se esparce la mitad del helado de chocolate sobre la salsa. 

   
   

   4.-   Por ultimo se corona alternando cucharadas de helado de vainilla y de chocolate. Se cubre; se vuelve a poner en el congelador hasta servirse. Se le echa más jarabe de chocolate justo antes de servirse. 
6. 
   

Pastel de chocolate con frambuesa"

Pastel de chocolate con frambuesa"

ngredientes

 

Porciones: 12 

1. 170 g chocolate semiamargo
2. 170 g chocolate amargo
3. 7 huevos (claras y yemas separadas)
4. 125 g harina
5. 225 g mantequilla
6. 400 g azúcar estándar
7. 1½ cucharaditas de esencia de vainilla
8. 170 g chocolate semi dulce
9. 180 ml crema batida
10. 100 g frambuesas descongeladas
11. 3 cucharadas de conserva de frambues
12. Modo de preparación

    
    

    Preparación: 1hora › Cocción: 45min › Listo en:1hora45min 

    
    

    
    

    
    

    • Calienta el horno a 150 ºC.
    • Cubre dos moldes redondos de 20 cm con papel encerado para hornear.
    • Para hacer el pastel, derrite 170 g de chocolate semi dulce y 170 g de chocolate amargo a baño María o en el microondas. Dejar enfriar un poco e incorpora las yemas de huevo. Bate bien.
    • En un tazón grande bate la mantequilla, 300 g de azúcar y la vainilla hasta lograr una consistencia ligera y fácil de mover. Agrega la mezcla de chocolate y sigue batiendo hasta que se vea liso y fluido. Incorpora completamente el harina.
    • Bate las claras de huevo en otro tazón grande, hasta que estén espumosas. Mezcla gradualmente los últimos 100 g de zúcar y sigue batiendo hasta que las claras formen picos suaves. Incorpora las claras a la mezcla de chocolate en 3 pasos. Una vez lista la mezcla final, vierte en los moldes. Asegúrate de que la superficie de los pasteles esté lisa y nivelada.
    • Hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el pastel, salga limpio.
    • Para hacer el betún, calienta en una cacerola pequeña la crema batida a punto de hervor. Corta en pedazos los 170 g de chocolate semi dulce y revuelve con la crema. Retira del fuego y sigue revolviendo hasta lograr una consistencia uniforme y suave. Vierte el betún en un tazón y cubre la superficie del mismo con plástico para evitar que se endurezca. Refrigera hasta que esté lo suficientemente gruesa como para untar en el pastel.
    • Para hacer el relleno, escurre el agua de las frambuesas descongeladas y, si es necesario, mezcla con la conserva. Coloca las frambuesas entre las capas del pastel. Cubre la superficie exterior del pastel con el betún de chocolate.