browie

Ingredientes:
Capa brownie
1 cdita aceite vegetal
1/2 taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 taza chips de chocolate semi-dulce
1 taza azúcar
2 huevos
1/4 taza leche
1 taza harina todo uso
Capa queso
500 gr queso crema a temperatura ambiente
3/4 taza azúcar
3 huevos, la temperatura ambiente
1 cdita extracto de vainilla
1/2 taza yogur griego
Capa galletas
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/2 taza azúcar
1/2 taza azúcar morena
1/2 taza leche condensada
3/4 cdita extracto de vainilla
1 taza galletas de vainilla en polvo
1/2 cdita sal
1 taza chips de chocolate Mini

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde. En una olla pequeña, derrita la mantequilla y el chocolate hasta que esté suave, a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
Apagar el fuego y batir en azúcar. Dejar enfriar durante 5-10 minutos, revolviendo.
En un nol añadir en el chocolate derretido mezcla, la leche y los huevos, batiendo rápidamente para que el calor residual no cocinar los huevos.
Use una cuchara de madera para revolver la harina hasta que esté combinado. Verter la mezcla en el molde preparado en una capa uniforme, y hornear durante 25 minutos.
Capa queso
Retire el brownie del horno y dejar de lado.
Reducir la temperatura del horno a 165°C
Usando una batidora, bata todos los ingredientes del pastel de queso juntos hasta que la mezcla esté suave. Tome el cuidado no mezclar demasiado rápido, o se formarán burbujas de aire.
Verter la mezcla de queso sobre la capa de brownie en el molde.
Hornear durante 50 minutos, hasta que el centro es un tanto blando (o cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro lee 150°.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, con el molde sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos a 1 hora.
Coloque la bandeja en el refrigerador durante 4 horas o toda la noche, para relajarse y firme hasta que la consistencia de queso increíble.
Capa galletas
Bata la mantequilla y azúcares a velocidad alta hasta que esté suave y esponjosa.
Batir en la leche condensada y el extracto de vainilla.
Agregue la sal y el polvo de galleta. Revuelva en los mini chips de chocolate.
Use una espátula del desplazamiento a extender suavemente la masa de galletas sobre la parte superior de la tarta de queso enfriado.
Para terminar derrita
1/3 taza chips de chocolate con leche con 1 cda aceite en microondas y esparce en forma de lluvia sobre el cheesecake.
Para cortar utiliza un cuchillo filoso mojandolo en agua caliente.

torta flan

ngredientes:
Base:
2 barras de mantequilla, suavizadas (90g c/u)
2 huevos
1 cucharadita de sal
3 tazas de harina de trigo
½ taza de leche (125ml)
Harina, cantidad necesaria para espolvorear

Relleno:
2 paquetes de queso crema (190g c/u)
½ lata de leche condensada
½ taza de cajeta
3 huevos

.Preparación:
Horno Precalentado a 180ºC
Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega los huevos y la sal, mezcla perfectamente e incorpora poco a poco la harina y la leche, sigue batiendo hasta formar una masa lisa.
Vuelca sobre una mesa ligeramente enharinada y con la ayuda de un rodillo extiende la masa. Cubre un molde para pay previamente engrasado y enharinado. Reserva.
Para el relleno, bate queso hasta acremar, agrega la leche condensada y mezcla hasta integrar completamente. Añade los huevos y mezcla.
Divide la mezcla en dos partes, vierte la mezcla blanca sobre la base del pay y a la mezcla restante agrégale la cajeta e integra perfectamente. Con cuidado agrégala a la base blanca y con ayuda de un tenedor, mezcla ligeramente en forma circular para formar el marmoleado.
Hornea por 45 minutos o hasta que dore ligeramente. Retira del horno y deja enfriar. Refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.
Desmolda y ofrece.
 

choco choco

Bizcocho:

2 tz azúcar blanca
1 3/4 tz harina sin preparar
3/4 tz cocoa
2 cdta bicarbonato
1 cdta polvo de hornear
1 cdta sal
2 huevos
1 tz de leche entera
2 cdta vinagr
1 tz café (yo hice el mío con 1 tz de agua caliente y dos cucharadas de cafe instantáneo)
1/2 tz aceite
1 cdta vainilla

Frosting de chocolate:

200gr de margarina
de 3 1/2 a 4 tz azúcar impalpable
1/2 tz cocoa
2 cdta vainilla
4 cdas de leche

Decoración:
1 tz de chips de chocolate
2 barras de Kit Kat
1 tableta de Chocolate Hershey´s
2 tabletas de Twix
6 kisses de Hershey´s
1/3 tz chocolate (para derretir y hacer el drizzle)

Preparación:

Precalentar el horno a 175C . Engrasar los moldes, yo puse en la base de cada molde papel antiadherente (papel manteca).

Antes de empezar a mezclar los ingredientes colocar el vinagre en la taza de leche y dejar actuar (la leche de cortará, no te preocupes que eso debe de pasar). En un bowl mezclar todos los ingredientes secos hasta que estén bien integrados (azúcar, harina, cocoa, bicarbonato, polvo de hornear y sal). Añadir los huevos, aceite, vainilla y leche cortada. Mezclar bien y por último agregar el café caliente (no hirviendo, solo caliente). La mezcla va a quedar muy líquida (no se asusten, que así debe de quedar).

Mezclar bien y verter sobre los moldes, yo usé dos moldes de 16cm de diámetro (para poder cortar cada capa por la mitad y tener 4), y llevar al horno por 35 – 40 min apróx. o hasta insertar un palito y que salga limpio.

Para hacer el frosting colocar la margarina con la mitad de azúcar en el batidor y batir por unos minutos, agregar la vainilla, cocoa, leche y azúcar impalpable restante de a pocos. Batir por 4 minutos o hasta que esté cremoso y el color aclare un poquito (no sobrebatir o la margarina se derretirá).

Cuando coloques la última capa de bizcocho cubre la torta con frosting y coloca sobre los laterales chips de chocolate (que no quede ningún huequito sin chips). Corta las barras de Hershey´s, Kit Kat, Twix, y kisses en pedazos (no muy chiquitos) y colócalas en la parte superior de la torta. Derrite 1/3tz de chocolate y haz un drizzle sobre la parte de arriba con la ayuda de una cuchara o tenedor.
 

¡¡Haz VASITOS de GALLETA!! * RECETA super FÁCIL para hacer VASOS o TAZAS...

gold de bolo

ingridientes
1/2 pechuga de pollo (sin hueso)
pasa
2 taza de aceituna rellena
0,03 grs de romero
1 grs de  sal
50 ml de caldo de pollo
350  grs de migrar de pan
preparar
licuar el caldo , la migrar,la pechuga por 3 minuto y luego  mezcla todo hacer bola y lo mete el bowl para colocarlo en baño maria por 5  y freirmos por 40 minutos listo

queso

ingriendientes:
1 lts de leche de vaca ( fresca)
1/2 de barra de matequilla (fria)
sal al gusto
1taza de vinagre
0, 35 grs de romero
preparacion
herivir leche, romero, sal y la matequilla por 5 minuntos luego apagorlo y echarle el vinagre , darle paleta para baja 12ºc y cuelado  listo