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domingo, 25 de octubre de 2015

Helado de galletas Oreo. Receta

ngredientes para 4 personas

  • 2 yemas de huevo, 200 ml de nata, 90 g de leche condensada, 50 ml de leche entera, 1 cucharadita de esencia de vainilla o semillas de vainilla, 100 g de galletas Oreo.

Cómo hacer helado de galletas Oreo

Echamos en el vaso de la batidora las yemas de huevo, la nata, la leche condensada, la lecheentera, la vainilla y la mitad de las galletas Oreo. Si no tenemos heladora dejaremos la nata aparte y la montaremos para agregarla al final.
Trituramos todo hasta obtener una crema homogénea. La otra mitad de las galletas la usaremos para agregar troceadas al helado cuando esté semi hecho. Reservaremos también un par para adornar si lo deseamos.
Si vamos a hacer el helado con máquina enfriamos la mezcla durante unas horas antes de hacer el helado. Luego pasamos el resultado a un tuper, cubrimos con papel de horno, tapamos y dejamos en el congelador un par de horas antes de consumirlo.
Si hacemos el helado de galletas Oreo a mano, como os decía más arriba, montamos la nata aparte y la agregamos con cuidado una vez tengamos lo ingredientes triturados. Congelamos y batimos cada cierto tiempo para que no se formen cristales de hielo.
Helado de galletas Oreo. Receta paso a paso

listo Helado de galletas Oreo. Receta
parrilla a asado 
CORTES A ELECCIÓN:
  • 1 costillar de tiras anchas (puede ser de tiras finas)
  •  ternera o de cerdo abierto
  • entraña,
  • vació ,
  • chorizos y morcillas
  • riñones
  • chule
Verduras:
  • papas
  • batatas
  • cebollas

CómohacerAsadoalaparrillapasoapaso:

  • Prender el fuego, con leña o carbón, hacer suficiente para toda la cocción, cuando se hayan formado las brasas, no hagan humo y tenga como un pavipollo o ceniza de color blanco o gris, ya están listas para poner extendidas debajo de la carne. Si las brasas están húmedas hacen humo y la carne quedara con sabor ahumado, tal vez esa es el primer requisito para ser un buen asador.
  • Hay que limpiar la rejilla de la parrilla antes de poner la carne, con un papel de diario y se saca el polvo o restos de asados anteriores, se engrasa bien con un pedazo de grasa de la carne que se va hacer.
  • Cada corte de carne tiene distintos tiempo de cocción. Si es costillar se pone con el hueso del lado de las brasas y no se dará vuelta hasta casi el final solo para dorar y necesita una hora u hora y media para estar lista. Después ponemos el vació, la entraña y el cerdo  si lo hay, los cortes delgados se ponen del lados mas grueso hacia las brasas.
  • Si hay riñones se ponen en remojo en vinagre y lavan bien antes de poner en la parrilla, los chuletas también se lavan y se remojan en vinagre ( se asan hasta que queden bien crujientes y tostados).
  • Las verduras, papas y batatas poner directamente sobre las brasas, la cebolla envolver antes en papel de aluminio.
  • La cocción del asado tiene que ser lenta y constante, asegurar tener el suficiente fuego para todos los cortes, se asan así para mantener los jugos y no quemar las fibras, la parrilla se pone mas o menos a 15 o 20 cm del fuego si hay poca brasa y si tenemos suficiente fuego entonces poner la parrilla a 30 o 35 cm de ellas y el asado se hará con tiempo y el fuego se reparte mucho mas parejo. También nos resguarda si cae grasa y enciende las brasas. La parrilla ideal para que eso no suceda es la acanalada con inclinación donde la grasa se desliza hasta caer en la canaleta.
  • Servir primero las chuletas, riñones, chorizos y morcillas. Después los cortes con hueso y por ultimo el resto de la carne, acompañar con la cebolla a las brasas y una ensalada criolla.
  • De postre en casa se comen las papas y batatas a la brasas, cortadas al medio con manteca y sal y una cucharadita, riquísimas. Y después a disfrutar y un aplauso para el asador.
  • Photo
Arroz con queso y huevo frito a la Argentina!!

Ingredientes

1 tazaarroz
3 tazasagua
sal
2 cdas.aceite o 10 g de manteca
1/2 tazaqueso mantecoso en trocitos
4 cdas.queso rallado
1huevo por persona
aceite c/n
colorante azul
+

    Pasos

    1. Llevar a hervor el agua con sal. agregar el arroz.
      +
      • Cocinar aproximadamente 10 minutos con olla destapada.
        +
        • Probar si es de su gusto colar, sino dejar unos minutos mas hasta encontrar el punto deseado.
          +
          • Una vez escurrida el agua mezclar con la manteca o el aceite, el queso mantecoso,y separar una tercera parte.
            +
            • A los 2/3 restantes ir agregándo de a poco colorante azul , siempre mezclando, hasta lograr el color deseado.
              +
              • Repartir en los platos formando los colores de la bandera.
                +
                • Freir los huevos y colocárlos sobre el arroz blanco.Llevar el queso rallado a la mesa así cada comensal se sirve.
                tortas de mandarina fácil Ingredientes 1 huevo 100gr manteca 100 gr azúcar 200 gr harina leudante 150cc leche ralladura de una mandarina Pasos Se bate la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, se le agrega el huevo, se agrega en forma alternada la harina, la leche y la ralladura. Se coloca la preparación en un molde de 20 cm y se hornea a temperatura moderada por 45 minuto. Se retira y se deja enfriar sobre rejilla.

                martes, 20 de octubre de 2015

                el ensalada cubano

                ingredientes:

                1 huevo salcochada 
                1 lechuga lavada
                 1/4 lata de maíz
                2 tomate picado en cuadro
                4 rebanada de queso paisa
                4 rebana  de  jamónn
                1/2  pan ( campesino)
                preparación
                 mate
                se corta  huevo rodaja , queso paisa cuadro pequeño , jamón y pan como el queso  igual  
                se mezcla huevo , maiz, tomate . pan, jamón, lechuga  y queso
                 

                domingo, 18 de octubre de 2015

                sándwich a la parrilla

                ingredientes :

                2 rebanada de pan 

                3 rebanada queso amarillo

                 4 rebanada jamón ahumado  

                1 tomate 

                1  lata de maíz

                1/2 pimiento   

                preparación 

                se corta en rodaja  el tomate y pimiento en la parrilla  por 2 minuto , después  es pone 2 rebana de pan en parrilla  y coloca primera rebana , tomate, pimiento , maíz , jamón ahumado, queso amarillo. listo servir 

                 



                smoothie de fresas

                smoothie de fresas

                ingredientes:

                1,3 kilo de fresas, lavadas y cortadas pequeñas
                4 tazas de yogut natural 
                2 cucharas miel 
                1 taza de hielo 

                preparacion 

                en el vaso de una licuadora agregamos la fresa , el yogur y el hielo  se bate a velocidaderte fuerte y colocar la miel  , listo  para servir 

                viernes, 16 de octubre de 2015

                La gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa (especialmente de España,ItaliaFranciaPortugal) y África (a través de las poblaciones de esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía de los pueblos indígenas de Venezuela. En su conjunto ha recibido influencias notables de la gastronomía mediterránea Como ;

                arepa :La arepatortilla o changbia es un alimento hecho de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y semi-aplanada, popular y tradicional en las gastronomías de ColombiaPanamá y Venezuela. Es uno de los platos tradicionales y emblemáticos de Colombia y venezuela

                El pabellón criollo: es un plato tradicional de Venezuela reconocido como el plato nacional por excelencia que forma parte de la gastronomía venezolana.1 El pabellón criollo tradicional está compuesto por arroz blanco cocido, carne desmechadacaraotas negras "refritas" (guisadas y luego sofritas en mantequilla o aceite), tajadas de plátano maduro frito



                La hallaca o hayaca:1 2 es un plato envuelto típico de Venezuela.3 Consiste en una masa de harina de maíz sazonada con caldo de gallina o de pollo y pigmentada cononoto o achiote, rellena con guiso de carne de rescerdo y gallina o pollo (aunque hay versiones que llevan pescado),4 al cual se le agregan aceitunasuvas pasas,alcaparraspimentón y cebolla, envueltas de forma rectangular en hojas de plátano o de bijao (palma semejante a la del plátano, aunque de textura más fuerte), para finalmente ser atada con pabilo o pita y hervida en agua.5 Es un plato que, a pesar de que se puede servir en cualquier momento del año, es típico de la temporada navideña.6
                La hallaca es tradicional en Venezuela y también es popular en ciudades colombianas cercanas a Venezuela, como Cúcuta, además de Barranquilla donde puede encontrarse todo el año, en la isla de Curazao y sus vecinas Aruba y Bonaire, en lasIslas Canarias y Puerto Rico, en España y en Ecuador a raíz del regreso de los emigrantes desde Venezuela

                La parrilla o asador: es un utensilio de hierro con forma de rejilla que se sitúa encima del fuego y encima de él lo que se ha de asar o tostar. Se la ubica a una distancia prudencial del fuego o las brasas. Los alimentos reciben calor en forma lenta, y una vez que las carnes están a punto, se acerca un poco más la parrilla al calor y así se consigue que la parte externa de las carnes se tornen de un color más dorado, dándole una mejor presentación, además de quedar crujiente y eliminar posibles grasas residuales de la carne. La carne preparada sobre parrillas es especialmente típica en las gastronomías argentinabolivianachilena,españolauruguayaperuanaparaguaya y venezolana, pero especialmente en la argentina.
                Churrasco B.JPG



                Cachapa con queso de mano y mantequilla.
                La cachapa, o arepa de choclo o maíz jojoto: es un plato típico de Venezuela yColombia. Es probablemente de origen indígena, aunque no hay referencias concretas. Se prepara con maíz tierno amarillo molido o rallado al que se le añade leche o agua, azúcar, sal y aceite, hasta formar una mezcla semilíquida. Se cocina sobre un budare o sartén casero. La cachapa se puede comer "al paso" y con las manos, en simples establecimientos a la orilla de las carreteras o en restaurantes más formales, con cuchillo y tenedor, pañada de jamón, queso de manoqueso guayanés, mantequilla o margarina, o varios ingredientes combinados.




                Frijoles negros.
                Las caraotas, frijoles negros o zaragozas negras son granos negros de la leguminosa Phaseolus vulgaris, utilizados en las culinarias de BrasilCubaMéxicoVenezuela y la Orinoquia colombiana.