trois laits

trois laits

ingredientes 

2 pedeso   de torta de vainilla

copa 

300 g de crema de leche

300 g de leche evaporada

4 clara 

250 g de leche consada 

200 g de azúcar

preparaciones

corta en la forma  que entre en la copa lo mentemos  , mezclamos  leche evaporada con crema y leche condesada  después echamos a las copa   , a baño maría revolvemos las clara y azúcar hasta disolver cristales , los batimos a máxima potencia t los echamos arriba de la copa 

   

oreo

GALLETITAS al mejor estilo de "OREO"

Ingredientes: 

160 gr de harina

150 gr de azúcar

100 gr de manteca

60 gr de cacao amargo en polvo

1 cucharadita polvo de hornear

1/4 Cucharadita de sal

1 Cucharadita esencia de vainilla

1 huevo

Para el Relleno: 

125 gr de azúcar impalpable

30 gr de manteca

35 gr de queso crema

1/2 cucharadita de azúcar esencia de vainilla

1 pizca de sal

Preparación: 

MASA PARA LAS GALLETAS

Primeramente un bol mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el cacao y la sal.

Ahora en otro recipiente debes batir la manteca, el huevo y la esencia de vainilla.

Una vez integrados los ingredientes secos, procedemos a estirar la masa de aproximadamente 3 cm de espesor y cortamos las tapitas.

Debemos colocar en una placa y cocinar a 170ºC durante un tiempo de 15 minutos.

RELLENO DE LAS GALLETAS

En un bol colocamos el azúcar, la manteca, el queso crema, la esencia de vainilla y la sal y batimos durante 5 minutos con batidora eléctrica y llevamos al frio, eso es todo.-

Ahora para disfrutar de tus galletas Oreos caseras: En una tapita agrégale el relleno y cubrir con otra tapita; listo y nada que envidiar a la galleta original.-

jugo.

jugo.

Ingredientes:

5 kiwis
Un puñado de col rizada
2 plátanos (bananos)
2 manzanas

preparaciones
Verter medio litro de agua sobre los ingredientes y licuar (no colar).

Beber medio litro de jugo en la mañana y consumir el resto de el a través del día. Cuando sientas hambre, debes comer fruta, ensaladas de frutas o consumir atún debido a la vitamina B12 que es necesario para nuestro organismo.

Si te gusto déjanos tus comentarios, son muy importantes para nosotros

tortas atgimsta

tortas atgimsta
ingredientes
1 chocottones
2 tza de Vino de frutas Rose
fresa
copa
azucar 
preparaciones
cocinamos las fresa con vino y azúcar hasta este semi liquido , trituramos y los mezclamos , lo enfriamos a  12ºc grado por minutos , lo servido en copas 

Torta de quesillo Venezolano.

Torta de quesillo Venezolano.
Ingredientes:
Para la torta
½ Kilo de harina leudante.
½ Kilo de azúcar.
¼ De kilo de margarina.
5 Huevos frescos.
½ Litro de leche (líquida).
1 Cucharada de esencia de vainilla.

Para el quesillo
1 Lata de leche condensada.
1 ½ Taza de leche líquida.
5 Huevos.
1 Cucharada de vainilla.
6 Cucharadas de azúcar.
2 Cucharaditas de maicena.
Caramelo para untar el molde
6 Cucharadas de azúcar.

Preparación:
Precalentamos el horno a 170°C.
Primero debemos preparar el quesillo. Acaramelamos el molde, esparcimos las 6 cucharadas de azúcar dentro del molde y lo ponemos sobre la hornilla de la cocina hasta que se haga un caramelo (se funda y se derrita) y lo esparcimos por todo el molde (fondo y paredes) reservamos.
Batimos los huevos con la vainilla y la maicena. En una licuadora o con batidora eléctrica o a mano, ponemos la leche condensada, la leche líquida y agregamos los huevos batidos.

Unimos todo hasta lograr un mezcla uniforme pero no espumosa. Vertemos en el molde acaramelado y llevamos al horno en baño de María (ponemos el molde dentro de un recipiente con agua ) por 20 minutos.

Preparamos la mezcla de la torta, batiendo la margarina logramos una crema blanquecina, añadimos el azúcar batimos hasta que este disuelta, y tenga una consistencia cremosa y uniforme. Incorporamos los huevos 1 a 1 sin dejar de batir.

Añadimos la harina y mezclamos con una cuchara de madera en forma envolvente, intercalando la leche mezclada con la vainilla, hasta terminar con la harina. Sacamos el quesillo del horno y vertemos sobre el esta preparación de la torta y volvemos al horno, cocemos durante 40 minutos a 1 hora más a baño de María. Si vemos que el agua ha mermado, añadimos más pero caliente.

Se desmolda fría, pero teniendo mucha precaución pues es muy delicada, con un cuchillito fino vamos despegando con cuidado la torta de las paredes del molde.

‪#‎chef diego ‪#‎quesillo‬ ‪#‎Venezuela‬ ‪#‎SoyCocinero‬

Las empandas

buenisima idea para salir de la rutina.
RECETA (alcanza para 6 empanadas grandes):

ingredientes

2 plátanos maduros (no demasiado maduros)
Queso de freír
Harina de maíz blanca precocida
Aceite vegeta

preparaciones

Corta los extremos de cada plátanos, y divídelos en dos partes. Pon los trozos en agua hirviendo y déjalos durante 10 minutos.

La masa:
En un recipiente, pon los plátanos cocidos, sin cáscara y continúa por triturarlos hasta que se hagan puré. Agrega un poco de harina hasta que la mezcla deje de sentirse demasiado pegajosa. La cantidad de harina depende de que tan suave estén tus plátanos.

Las empandas:
Toma la masa y crea una bolita. Luego ponla sobre plástico para cubrir alimentos, o material similar, y procede por aplastarla, estirándola hacia las esquinas. Una vez tengas el tamaño que consideres ideal, agrega un poco de queso al gusto, y procede por cerrar y cellar tu nueva empanada. Recuerda ver el video para detallar el proceso de ensamble.

Una vez tengas las empanadas listas, ponlas en aceite caliente y retíralas cuando tomen un color doradito. Sirve y ¡disfruta!

l

guarapita limon

guarapita  limon
ingredientes
limón
1 botella de caña clara
mental
2 cda de bicarbona
preparaciones
licuamos  todos y los destilamos , luego los enfriamos 30 minuto

Pie de manzana

Ingredientes

Para el relleno:

Manzanas 1,5 k

Azúcar moreno 60 g

Canela 2 cditas.

Crema de leche 30 Ml.

Yema de huevo 1 Unidad

Harina 45 g

Pasas 1 Puñado

Jugo de limón 2 Unidades

Para la masa:

Agua 60 Ml.

Manteca muy fría cortada en cubos 250 g

Harina 400 g

Preparación

Para comenzar, en una procesadora, mezclamos la harina y la manteca bien fría cortada en cubos hasta obtener el aspecto de migas de pan. Luego, añadimos 50 ml de agua muy fría poco a poco y continuamos mezclando sin parar.

Si la consistencia de la mezcla está pegajosa, añadimos un poco de harina. Si, por el contrario, se sigue haciendo migas, incorporamos un poco más de agua hasta conseguir una masa firme.

A continuación, retiramos la masa de la procesadora y hacemos dos bolas iguales. Las envolvemos en papel film y las reservamos en la heladera 45 minutos como mínimo.

Precalentamos el horno a una temperatura de 190ºC-200ºC.

Mientras tanto, preparamos el relleno. Para ello, batimos la yema con la crema y reservamos.

Una vez que las manzanas están peladas las cortamos en trozos y las rociamos con el jugo de limón para evitar que se oscurezcan.

Luego, les añadimos la canela, el azúcar y la harina y mezclamos bien hasta que estén cubiertas por la mezcla. Añadimos las pasas y mezclamos.

Pasado ese tiempo, sacamos una bola de masa y la estiramos en círculo sobre una superficie enharinada. Cuando tengamos un círculo de unos 28 – 30 cms de diámetro, lo transferimos a un molde de 23 cm previamente enmantecado.

Acomodamos la masa en el molde sin cortar lo que sobra. Añadimos el relleno de manzana y la reservamos en la heladera.

A continuación, estiramos la otra bola de masa hasta que esté fina y formando un círculo de unos 23 cms de diámetro o del mismo tamaño que nuestro molde.

Retiramos la masa de la heladera y disponemos la tapa de masa por encima. Pincelamos los bordes con la mezcla de yema y nata/crema líquida.

Aplastamos bien la unión de la tapa y los bordes para sellarla y cortamos el exceso de masa.

Por último, pincelamos toda su superficie con la mezcla de yemas y crema y hacemos un corte central en forma de X o H para que escape el vapor durante el horneado.

Llevamos al horno durante 30 minutos a 180ºC – 190ºC, hasta que se empiece a dorar. Luego, bajamos la temperatura a 160ºC y horneamos durante 50-60 minutos más, o hasta que las manzanas estén tiernas.

Retiramos del horno y dejamos enfriar hasta que esté templada.

Servimos.

Pollo clásico chino

Ingredientes

Vinagre de manzana 1 cdita.

Cebolla de verdeo 3 Unidades

Agua 3 L

Chimajan 1 cdita.

Piñones tostados 1 cda.

Salsa de soja 1 cdita.

Sal 180 g

Pollo orgánico 1/2 Unidad

Ajo 1 Diente

Maní tostado 1 cda.

Aceite de sésamo 3 cdas.

Sésamo tostado 1 cda

Cebolla picada 1 cda.

Tobanjan 1 cdita.

Azúcar 1 cdita.

Jengibre 10 g

Pimienta de Sechuán 1 cdita.

Preparación

Para comenzar, cocinamos a fuego mínimo durante 1 hora el pollo orgánico en una olla con 3 litros de agua, 6% de sal, pimienta de sechuan, las cebollas de verdeo en trozos y las fetas de jengibre.

Una vez que esté cocido, dejamos enfriar en el caldo de cocción durante 1 hora aproximadamente.

Para la salsa, en un bol, mezclamos el diente de ajo rallado, 5 g de jengibre rallado, 1 cucharada grande de cebolla picada, una pizca de ají molido, 1 cuchara de piñones tostados picados y 1 cucharada de maní tostado picado.

Añadimos 1 cuchara de té de chimajan, 1 de tobanjan, 1 de vinagre de manzana, 1 de salsa de soja, 1 de azúcar y mezclamos. Incorporamos 1 cucharada grande de sésamo blanco tostado rallado y 3 cucharadas grandes de aceite de sésamo. Mezclamos bien y reservamos.

Para el armado, trozamos el ½ pollo cocido, llevamos a un plato amplio y salseamos con la preparación reservada.

Terminamos con ramas de hierbas frescas.
Servimos.

batido valle morin

batido valle morin
ingredientes
1 sobre de nestea
150 g de papelón
2 parchita
agua
hielo
preparaciones
hervimos el agua y papelón  por 10 minutos , licuamos parchita , la mezclamos, nestea i y hielo enfriamos 1 hora

chupe

chupe de tocino
150 g de tocino
palito de madera
preparación
pichamos tocino en forma de chupe cocinamos en el horno 230ºc por el minutos 15 a 20 minutos

agua de avena

agua de avena
ingredientes
2 cda de avena
1 vaso de agua
preparacion
molemos la avena y mezcla con agua la dejamos remoja por 1 dia

Torta Diablo de Chocolate

Torta Diablo de Chocolate

INGREDIENTES

Masa

• Huevos 6
• Azúcar 250 g
• Crema de leche 50 cc
• Agua 50 cc
• Cacao amargo 80 g
• Manteca derretida 80 g
• Remolachas ralladas 50 g
• Harina de trigo 0000 200 g
• Bicarbonato de sodio 1 cdita
• Relleno
  • Chocolate semiamargo 500 g
  • Leche condensada 300 g
  • Manteca 50 g
  • Licor de amaretto
  
  
  
  
  PROCEDIMIENTO
  
  
  MasaBatir a punto letra los huevos con el azúcar. 
  Calentar la crema con el agua y añadir el cacao. Incorporar la mezcla al batido junto con la remolacha, la manteca derretida y la harina tamizada con el bicarbonato. 
  Repartir la preparación en tres moldes de 22 cm de diámetro, enmantecados y enharinados. 
  Hornear a 180°C de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.RellenoFundir el chocolate y dejar entibiar. 
  Colocar en la procesadora la leche condensada, la manteca y el licor. Accionar hasta obtener una crema. Agregarle el chocolate y seguir procesando hasta homogeneizar.ArmadoArmar la torta untando las capas con parte del relleno. Enfriar en la heladera y luego bañar con el resto del relleno, aligerado con un poco de leche si hiciera falta.
  
  

torta

torta de helado

Ingredientes

1/2 taza HERSHEY'S Syrup
1. 4 tazas (1 qt.) helado de chocolate, cantidad dividida
2. 
   

   Additional HERSHEY'S Syrup
3. 1/3 taza HERSHEY'S SPECIAL DARK Chocolate Chips o HERSHEY'S Semi-Sweet Chocolate Chips
4. 2 tazas cereal de arroz inflado
5. PREPARACION

   
   

   1.-  Para comenzar se engrasa un molde de pay de 9 pulgadas. 

   
   

   2 .- Luego Se echa 1/2 taza de jarabe de chocolate y chispas de chocolate en un tazón mediano apto para microondas. Se pone a temperatura MEDIA (50%) unos 45 segundos o hasta que desparezcan los grumos. Se reserva 1/4 taza de la mezcla de chocolate; se aparta. Se añade cereal a la mezcla de chocolate restante y se revuelve hasta cubrir bien el cereal; se enfría un poco. 

   
   

   3.-   Se presiona el chocolate con cereal con la parte de atrás de una cuchara uniformemente hacia el fondo y los lados del molde para formar la base. Se pone el congelador 15 a 20 minutos o hasta que esté firme la base. Se esparce la mitad del helado de vainilla sobre la base; a cucharadas se echa la mezcla de chocolate sobre la capa. Se esparce la mitad del helado de chocolate sobre la salsa. 

   
   

   4.-   Por ultimo se corona alternando cucharadas de helado de vainilla y de chocolate. Se cubre; se vuelve a poner en el congelador hasta servirse. Se le echa más jarabe de chocolate justo antes de servirse. 
6. 
   

Pastel de chocolate con frambuesa"

Pastel de chocolate con frambuesa"

ngredientes

 

Porciones: 12 

1. 170 g chocolate semiamargo
2. 170 g chocolate amargo
3. 7 huevos (claras y yemas separadas)
4. 125 g harina
5. 225 g mantequilla
6. 400 g azúcar estándar
7. 1½ cucharaditas de esencia de vainilla
8. 170 g chocolate semi dulce
9. 180 ml crema batida
10. 100 g frambuesas descongeladas
11. 3 cucharadas de conserva de frambues
12. Modo de preparación

    
    

    Preparación: 1hora › Cocción: 45min › Listo en:1hora45min 

    
    

    
    

    
    

    • Calienta el horno a 150 ºC.
    • Cubre dos moldes redondos de 20 cm con papel encerado para hornear.
    • Para hacer el pastel, derrite 170 g de chocolate semi dulce y 170 g de chocolate amargo a baño María o en el microondas. Dejar enfriar un poco e incorpora las yemas de huevo. Bate bien.
    • En un tazón grande bate la mantequilla, 300 g de azúcar y la vainilla hasta lograr una consistencia ligera y fácil de mover. Agrega la mezcla de chocolate y sigue batiendo hasta que se vea liso y fluido. Incorpora completamente el harina.
    • Bate las claras de huevo en otro tazón grande, hasta que estén espumosas. Mezcla gradualmente los últimos 100 g de zúcar y sigue batiendo hasta que las claras formen picos suaves. Incorpora las claras a la mezcla de chocolate en 3 pasos. Una vez lista la mezcla final, vierte en los moldes. Asegúrate de que la superficie de los pasteles esté lisa y nivelada.
    • Hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el pastel, salga limpio.
    • Para hacer el betún, calienta en una cacerola pequeña la crema batida a punto de hervor. Corta en pedazos los 170 g de chocolate semi dulce y revuelve con la crema. Retira del fuego y sigue revolviendo hasta lograr una consistencia uniforme y suave. Vierte el betún en un tazón y cubre la superficie del mismo con plástico para evitar que se endurezca. Refrigera hasta que esté lo suficientemente gruesa como para untar en el pastel.
    • Para hacer el relleno, escurre el agua de las frambuesas descongeladas y, si es necesario, mezcla con la conserva. Coloca las frambuesas entre las capas del pastel. Cubre la superficie exterior del pastel con el betún de chocolate.