cena

tortilla con huevo con  chorizo
ingredientes
para torta 
300 g de harina con levadura
3 clara
sal y pimienta de cayena
4 cuchada de manteca
preparaciones
mezclamos a punto de nieves las clara con la sal mezclamos la harina , manteca y agua hasta quede masa semi dura,Dejar reposar la masa durante una hora aproximadamente, tapándola con una tela.Tomar un rodillo para extender la masa y formar un círculo de uno 7.5 cm. de diámetro (la tortilla debe quedar muy delgada, unos dos milímetros de grosor).

1. Cocer en una plancha gruesa caliente. Observar que la masa de la tortilla se caliente y se volteará de dos a tres veces para que la tortilla tome su consistencia característica.
   +
2. Las tortillas, una vez que van haciéndose, se colocan dentro de una canasta (tazcal) y se recubren con una pequeña manta de tela bordada para conservar su calor.

   ingridientes
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para rellano 
4 huevo 
4 chorizo argentino
   sal
1/4 de cuchada salsa picante  mexicanos
aceite
preparacione

cotamos los corta los chorizo  en rueda    batimos huevo  semi liquido  mezclamos  chorizo , pcante  y sal freir 19 minutos  listo