CREMA CHANTILLY

Ingredientes:

Solo necesitas:

• 250 gr de crema de leche.
• 3 cucharadas de azúcar glass .
• Unas gotas de esencia de vainilla o licor (opcional).

Preparación :

1. Para comenzar es importante recordar que la crema debe estar fría, al igual que los elementos para batirla, como el recipiente y batidores.
2. Primero ponemos la crema en un bol y procedemos a batir con batidora eléctrica o a mano, hasta conseguir una consistencia cremosa, aireada y firme. El procedimiento debe durar alrededor de 3 minutos (15 minutos batiendo a mano). 
3. Una vez que logramos el punto, agregamos poco a poco el azucar glass , sin dejar de batir, y luego la esencia para darle sabor y aroma, seguimos por unos 2 o 3 minutos más (5 a mano). 
4. La receta clasica indica que la crema debe tener esencia de vainilla, aunque pudieran utilizarce otras esencias si asi lo prefieres.
5. Es importante tener cuidado y no batir más de lo necesario ya que la crema se podría cortar.
6. Una vez lista, la crema chantilly se puede conservar por 6 meses en el freezer, aunque al momento de descongelar podria perder su consistencia..Asi que tener cuidado con esto..

Tarta de Queso tradicional

INGREDIENTES 
Para la base:

Galletas 250 g, aplastado en migas

mantequilla sin sal 20 g, derretida

Para el relleno:
Agua 3 cucharadas
Gelatina 11 g, polvo
Queso crema 300 g
Nata 150 ml
Dulce de leche 200 g

Para la decoración:

Fudge

chocolate con leche 30%

PREPARACIÓN
Engrase un molde de tarta de 20 cm de base

Para la base

Mezclar las migas y la mantequilla y presionar en la base del molde.

Enfriar

Para el relleno

Espolvorear la gelatina en el agua caliente en una taza hasta que se disuelva.

Batir el queso crema la nata y el dulce de leche hasta que se mezclen.

Mezcle la gelatina en la mezcla de queso y verter en el molde.

Cubrir con papel film y refrigerar durante 4 horas hasta que cuaje.

Para la decoración 
Decorar con fudge y chocolate.

PASTELITO DE CHOCO

INGREDIENTES:

· 3 tazas de azúcar.

· 3 tazas de harina.

· 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente, blanda

· 1 taza de leche.

· 5 huevos.

· 1 cucharadita de extracto de vainilla.

· ½ taza de manteca vegetal (“vegetable shortening”).

· ½ cucharadita de polvo de hornear.

· ½ cucharadita, de sal.

· ¼ taza de cacao (cocoa) en polvo no endulzado.

PREPARACIÓN:

1. Primeramente precalienta el horno a 325ºF (165ºC). 

2. Ahora con la ayuda de un batidor eléctrico a velocidad media, bate la mantequilla y la manteca vegetal hasta que la mezcla se torne suave.

3. Incorpora poco a poco el azúcar a la mezcla, batiendo continuamente hasta que se ponga cremosa y esponjosa.

4. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. 

5. Ahora mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao.

6. Añade esta mezcla de harina alternando con la leche a la mezcla cremosa, batiendo bien después de cada adición. 

7. Coloca en 2 moldes para pan alargados, previamente engrasados y enharinados.

8. Mete al horno por unos 45 minutos o hasta que al ser pinchado con un tenedor éste salga limpio.

9. Ahora enfriar en los moldes sobre una rejilla de metal por 10 minutos. Desmóldalos, invirtiéndolos sobre una rejilla de metal para enfriarlo completamente.

TIPS:

· Para mantener este bizcocho fresco por más tiempo, es necesario córtarlo en rebanadas desde la parte del medio. Antes de guardarlo, junta los dos lados cortados, envuélvelos en papel encerado y después en papel de aluminio.

· Siempre utiliza mantequilla sin sal cuando engrases moldes de hornear. La mantequilla salada normalmente causa que las tortas se peguen al molde.

· Rocía tus batidores de metal con aerosol para cocinar (“coocking spray”) vegetal antes de usarlos, para evitar que el batido se pegue a ellos.

· Para una bella decoración pon un cubre bandeja de papel (“paper doily”) por encima del bizcocho. Espolvorea con azúcar en polvo y saca el cubre bandeja.

ME ENCANTA EL CHOCOLATE!!

MATEQUILLA

MATEQILLA
INGREDIENTES
 1 LTS DE LECHE CON GRASA
SAL
COLORANTE AMARILLO
HIELO
bolsa
PREPARACION
EN LA LICUADORA COLOCAMOS LECHE Y SAL HASTA SEPARE GASA  cocinamos por 12 minutos BOTA EL LIQUIDO LUEGO MEZCLA CON COLORANTES Y LO ENFRIMOS EN UN BAÑO DE HIELO

Productos EFE

Productos EFE

Efe tiene diferentes productos de venta para tiendas, aunque además, tiene productos para el publicó en general, estos son:

• Originales
  • Mantecado
  • Fresa
  • Chocolate
• Napolitano⁶
• Cachorro
• Efe especial:
  • Chocolate Brownie
  • Tiramisú
  • Cookies and cream
  • Pralines and cream 
  • TODDY
• Palito
• Fruta:
  • Guanabana
  • Mango
  • Fresa-Frambuesa
  • Fresa/Mora-Yogurt
  • Naranja con mantecado (Creamsicle)
• Golazo
• Merengada
• Pastelado
• Tornado
• Super Tornado
• Piñatica
• EFE Sandwich
• Konga
  • Uva
  • Fresa
  • Naranja

PIE LIMA

PIE DE LIMÓN
90 minutos
+
Ingredientes
1 paquete galletas de vino
100 gramos mantequilla
2 tarros leche condensada
1 taza jugo de limón
3 huevos
1/2 taza azúcar
1/3 taza agua +
Pasos
Para la masa, se muelen las galletas en una procesadora y se le echa la mantequilla derretida... luego ponemos la mezcla en una base de pie de 28 cms. esparciéndola por la base y costados.
+
Para el relleno se baten las yemas un poco hasta quedar blancas, le le agrega la leche condensada y después el jugo de limón. Luego se vierte la mezcla sobre la masa y se mete al horno a 180 grados por unos 15 minutos.
+
Mientras se cuece hacemos un almíbar echando el azúcar y el agua en un sartén o olla pequeña. Mientras se hace batimos las claras a nieve y le incorporamos el almíbar una vez que esté listo.
+
Para terminar sacamos el pie del horno y le ponemos el merengue encima. Lo llevamos unos minutos más al horno para

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Co

Como hacer 4 postres faciles en frascos

Como hacer galletas de chocolate y vainilla

gel red

Ingredientes:

3 tazas de agua, cantidad dividida
2 paquetes (3 oz cada uno) de gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin
1 lata (13.4 oz) de dulce de leche
1-3/4 taza de leche
2 sobres (1/4 oz cada uno) de gelatina sin sabor KNOX Unflavored Gelatine
4 tazas de fresas frescas


Hierve 1 taza de agua. Añádela a la gelatina en polvo (sabor fresa) en un tazón mediano; revuelve 2 min. hasta que la gelatina se disuelva. Incorpora el agua restante.
Vierte la gelatina en un molde de 6-1/2 cuartillos de capacidad, rociado con aceite en aerosol. Refrigérala 30 min. o hasta que cuaje, pero no esté firme del todo.
Entretanto, mezcla bien el dulce de leche y la leche. Añade 1/2 taza de esta mezcla a la gelatina sin sabor en un tazón mediano; revuelve. Déjala reposar 5 min. Vierte la mitad de la mezcla de dulce de leche restante en una olla pequeña; hazla hervir. Agrégala a la mezcla de gelatina sin sabor; revuelve 2 min. hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Incorpora la mezcla de dulce de leche restante; déjala enfriar completamente.

Pon la mezcla de dulce de leche sobre la capa de gelatina de fresa. Refrigera el postre 3 horas o hasta que esté firme. Desmóldalo sobre un platón; sírvelo con las fresas.

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Como hacer churros

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chuck

chuck
ingredientes
2 chuleta de cerdo ahumada
213 ml de pepsi cola
aceite
sal
preparacion
calenta un saten con aceite,  echamos la carne y la pepsi cola la ponemos a cocina por 5 minutos y colocar sal

Alimentos antiestrés

Plátano. Rico en vitaminas A, B y C y minerales (hierro, potasio, calcio, cobre y magnesio), es uno de los mejores alimentos para el sistema nervioso. Ademas, su alto contenido en triptofano ayuda a dormir mejor.

Almendras. Ricas en vitaminas del grupo B y minerales (cobre, hierro, fósforo, calcio y potasio), contienen todos los nutrientes necesarios para vigorizar el sistema nervioso.

Pasas. Su alto contenido en minerales y vitaminas B1 y B6 las convierten en un aliado perfecto para combatir el estrés y la ansiedad.

Manzana. Rica en potasio y magneso, se le atribuyen cualidades tranquilizantes. Si se toma antes de acostarse ayuda a conciliar el sueño.

Melón. Contiene cucurbocitrina, una sustancia tranquilizante que, ademas, reduce los niveles de tensión arterial.

Leche caliente. Su alto contenido en calcio es bueno para el sistema nervioso y el calor es bueno para relajar el el área estomacal, ademas, la leche es rica en vitaminas y minerales.

pan integral. La fibra es absolutamente necesaria para el buen funcionamiento del organismo y, sobre todo, para proteger el estomago, uno de los órganos mas afectados por el estrés.

gin fizz

Ingredientes para elaborar el gin fizz

60 ml de gin

30 ml de jugo de limón

 almíbar simple

120 ml de soda

Decoración (al gusto)

Preparación

-Lo primero que debes hacer es el almíbar y presta atención a esto. Mezcla una parte del azúcar y una de parte de agua. Calienta por unos segundos hasta que se disuelva y se obtenga una especie de caramelo. Luego coloca en el nevera y refrigera por dos semanas.

-Una vez haya pasado el tiempo en la nevera, añade gin más el jugo de limón en los vasos. Mezcla.

-Seguidamente agrega el almíbar y revuelve bien. Después llena el vaso con soda, coloca hielo y con un pitillo de nuevo menea el trago.

-Decora como prefieras.

Galletas brownie

Galletas brownie

Ingredientes

2 ½ tazas de chocolate oscuro en gotas o pastillas

1 ½ taza de chocolate de leche en gotas o pastillas

1 taza, más 1/3 de taza de azúcar

4 huevos enteros

1/2 taza de nueces cortadas muy pequeñas (se puede sustituir por coco fresco sin piel cortado en minicubos)

1/4 de taza de mantequilla sin sal

1 taza de harina de trigo todo uso

1 taza de cacao en polvo

3 cucharaditas de polvo de hornear

1/3 de taza de café bien fuerte

1/2 cucharada de vainilla

1cucharadita de sal

Preparación

Precalentar el horno a 350 °F (176 °C). Poner a fuego medio una olla mediana con agua hasta la mitad. Dentro de esta olla colocamos una olla más pequeña que la mediana, o un envase de metal o de vidrio (esto es el baño de maría), en la cual pondremos el chocolate oscuro, la mantequilla y el café líquido bien fuerte. No se tocan estos ingredientes hasta que veamos que el chocolate y la mantequilla se derritieron.

Aparte, en otro envase, batir los huevos y el azúcar con una batidora de mano o ayudante de cocina hasta que doble su tamaño. Agregamos poco a poco, sin dejar de batir, el contenido que está en el baño de maría (café, chocolate y mantequilla derretidos), mezclar bien y agregar poco a poco el cacao en polvo, la harina de trigo, el polvo de hornear y la vainilla.

Cuando todo esté bien incorporado, añadir las gotas o discos de chocolate de leche y, si nos gustan, las nueces o el coco. Metemos la mezcla, con envase y todo, mínimo una hora en la nevera o media hora en el congelador.

Sobre una bandeja de hornear galletas extendemos papel parafinado y hacemos unas bolitas con la masa, las ponemos separadas en la bandeja porque en el horno ellas crecen.

Metemos la bandeja en el horno a 350 °F (176 °C) por 12 minutos, las sacamos y dejamos reposar hasta que enfríen.

Son deliciosas con un vaso de leche fría o con helado de mantecado.

cake de avena

cake de avena

Ingredientes

2 tazas de avena

1 taza de leche líquida, completa

3 cucharadas de aceite

1 huevo

Miel para bañarlas

Preparación

Poner todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar a velocidad máxima. Dejar reposar por10 minutos. Calentar una sartén de teflón o plancha y pasarle un papel con aceite. Luego, con la ayuda de un cucharón, ir vertiendo las panquecas una a una. Cuando observamos huequitos por encima de las mismas, indica el momento de voltearlas.

Luego que estén listas las podemos servir con miel natural.

Nota

La receta de estas panquecas, como pueden leer, no lleva azúcar, se endulzan después de listas con la miel. Si las queremos dulces naturalmente, se le puede agregar un cambur maduro, y licuarlo con los demás ingredientes, así obtendremos unas panquecas muy ricas de avena con cambur.

Carrot cake

Ingredientes

Para el bizcocho:

Canela 2 cditas.

Huevos 3 Unidades

Harina 210 g

Polvo de hornear 2 cditas.

Manzana 210 g

Nueces peladas y picadas1 Puñado

Pasas 90 g

aceite 180 Ml.

Azucar 180 g

Zanahorias 225 g

Para la crema:

Azucar glasé 300 g

Queso crema 125 g

Manteca a temperatura ambiente 125 g

Preparación

Para comenzar, enmantecamos y enharinamos los moldes.

Luego, tamizamos la harina con la canela y el polvo de hornear. Reservamos.

Por otro lado, rallamos las zanahorias finamente, y pelamos y picamos del mismo grosor la manzana. Reservamos.

Luego, en un bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos la harina tamizada con la canela y el polvo de hornear y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

A continuación, añadimos la manzana y la zanahoria rallada. Cuando esté bien mezclado, añadimos las pasas y las nueces.

Pesamos la masa y la repartimos de igual manera entre los tres moldes de 15 cm de diámetro o 2 moldes de 18 cm de diámetro.

Llevamos  a un horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos.

Retiramos, los dejamos 5 minutos en la bandeja de horno y luego dejamos que se enfríen en una rejilla.

Para la crema, tamizamos el azúcar glasé y lo colocamos en un bol junto con la manteca pomada. Batimos hasta que la mezcla aumente su volumen, se aclare y tenga una textura cremosa. Incorporamos el queso y batimos 3 minutos más.

Colocamos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de estrella.

En un plato colocamos una base de bizcocho. La rellenamos con la crema en forma de espiral empezando desde el centro. Colocamos la segunda capa y repetimos.

Decoramos la última capa en forma de pequeñas rosetas. Terminamos con nueces por encima.

Servimos

CUMPLEAÑOS DE CREADOR

HOY CUMPLEAÑOS DE EL CREADOR DE ESTE BLOG LLAMADO   EL CHEF DIEGO 

 ESTE ES MI TORTA DE CUMPLEAÑO CREADO POR EL DUEÑO

 

La gastronomía portugual

La gastronomía es variada. Cada zona del país tiene su plato típico compuesto por diversas carnes (ternera, oveja, cerdo y las carnes blancas), por diferentes embutidos, tipos de pescados (sobre todo de bacalao) y de mariscos. Entre los quesos destacan el Serra da Estrela, el Azeitão y el São Jorge, entre muchos otros.
Portugal es un país fuertemente vinícola, y son célebres los vinos del Douro, del Alentejo y del Dão, los vinos verdes del Minho, y los vinos licorosos de Oporto y de Madeira. En cuanto a la repostería existen una enorme variedad de recetas tradicionales como los famosos pasteles de Belém, los huevos moles de Aveiro, el pastel de Tentúgal, la sericaia o el bizcocho de Ovar, así como muchos otros.^{255 256}
De entre los platos populares, destacan el cocido a la portuguesa, el «bacalao dorado», el «bacalao a la Gomes de Sá», las espetadas de Madeira, el «cocido volcánico» de las Azores, el «lechón asado a la Bairrada», los « Rojões» del Aveiro y del Minho, la chanfana de Beira, la carne de cerdo a la alentejana, el pescado asado (en todo el país), las tripas (de la región de Oporto), las «pataniscas de bacalao» y el gazpacho portugués. La cocina portuguesa está influida por otras gastronomías como la japonesa, con la introducción de la tempura.
 

Pasteles de Belém.

Gastronomía de los Países Bajo

Gastronomía

Artículo principal: Gastronomía de los Países Bajos

Un Erwtensoep (sopa de guisantes) en proceso de elaboración, el plato nacional.

La cocina se caracteriza por el consumo en grandes cantidades de pan y patatas. Es muy popular una tostada redonda untada con mantequilla: el beschuit, que se suele comer como desayuno, con diferentes sabores y que se emplea en diferentes celebraciones. También es famoso uno de los platos nacionales, el erwtensoep que básicamente es una sopa de guisantes.
Son populares los quesos, entre los que destacan el Gouda, Edam y Leyden. Muchas de las ciudades en el este tienen sus propios quesos, algunos de ellos distinguibles solo por el sabor y por su apariencia exterior. Pero como en todos los países europeos las diferencias regionales se hacen patentes y cada región tiene sus platos típicos. El norte, protestante, tiene otra forma de ver la vida que el sur, católico; y eso se refleja también en sus influencias gastronómicas. También hay que destacar el bocadillo de arenque (haring broodje). Su dulce más apreciado son las galletas rellenas de sirope llamadas stroopwafels.

flan de huevo

Ingredientes para preparar Flan de Huevo Casero

4 huevos
Leche (medio litro)
4 cucharadas soperas de azúcar morena
Caramelo

Cómo preparar Flan de Huevo Casero

Separamos las claras de los huevos y las batimos hasta que estén a punto de nieve. Despues mezclamos las yemas con el azúcar en un bol. Incorporamos las yemas a las claras y batimos bien, hasta que nos quede un líquido amarillo y espumoso.
Cocemos en una cazuela el medio litro de leche. Cuando esté a punto de hervir, le añadimos la mezcla de los huevos y el azúcar y lo retiramos rápidamente del fuego.

galleta primera guerra mundial

galleta primera guerra mundial
ingredientes
2 tza de mantequilla semi liquido
3 tza  de galleta molina
vino al gusta
140 g de azucar
preparación
mezcla la galleta con mantequilla , vino y azucar hasta formar un masa suave y plana en un bandeja deja en la nevera 2 horas luego cocinar en horno a 180ºc a 16 minutos