"SNIKERS"

"SNIKERS"

Ingredientes

Para la galleta

125 grs de harina
1 yema dehuevo
15 grs de cacao en polvo preferiblemente puro
1 pizca desal
75 grs demantequilla
25 grs de Azucar glass

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  Para el caramelo

• 100 gramos de maní
• 6 cucharadas de agua
• 100 ml de crema de leche
• 50 gramos de mantequilla

Para la cobertura

• 125 gramos de chocolate con leche
• 100 ml de crema de leche

ELABORACION:

Preparación de la galleta:

• Para la base se mezcla la harina, el cacao, la sal y el azúcar.
• Luego añade la mantequilla y se mezcla con los dedos hasta que tenga textura de migas de pan.
•  Ahora se añade la yema, se hace una bola, y al refrigerador 30 minutos.
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  Una vez transcurrido este tiempo forramos un molde, lo metemos al horno a 180º por 15 minutos.

Preparacion del caramelo:

• Ahora bien para  el caramelo disolvemos el azúcar en el agua poniéndolo al fuego. Cuando el caramelo tenga un tono dorado, metemos el recipiente en agua fría, le añadimos la crema y la mantequilla.
• Luego lo volvemos a poner en el fuego, hasta que se integre bien todo, y luego lo dejamos hervir a fuego medio unos 15 minutos para que espese.
• Una vez espeso le añadimos los manís previamente machacados en el mortero.
• Lo esparcimos todo sobre la masa de galleta.

Preparacion Cobertura:

•  Para la cobertura ponemos la crema a hervir, y cuando esté a punto la retiramos del fuego y añadimos el chocolate.
  
  Cuando éste se deshaga y esto todo bien integrado se lo echamos por encima a la capa de caramelo.
• Dos horas al refrigerador y listo para comer.

Espero que esta receta haya sido de su total agrado, a degustar se ha dicho...

ME ENCANTA EL CHOCOLATE Y A TI?