Galletas de miel y limón

Receta fácil de Galletas de miel y limón

17/11/2015

Imprescindibles estas galletas de miel, limón y jengibre para disfrutar en estas fechas.

Ingredientes

• 200 gr de harina de trigo
• 50 gr de maicena
• 50 gr de azúcar
• 5 gr de levadura en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• Una pizca de sal
• 60 gr de mantequilla
• 60 gr de miel
• 1 huevo
• Ralladura de un limón
• Papel vegetal de horno.

Preparación:

1. En un bol, derretir la mantequilla con la miel y dejar enfriar.
2. Añadir el huevo y mezclar.
3. En otro bol, mezclar la harina con la maicena, el azúcar, la levadura, el jengibre y la sal.
4. Juntar ambas mezclas, añadir la ralladura de limón y mezclar hasta que esté integrado.
5. Envolver en film y refrigerar durante media hora.
6. Calentar el horno a 180º C.
7. Con un cortador de galletas en la forma que más te guste, cortar la masa y repartir las porciones sobre el papel de la bandeja de horno.
8. Hornear 8-10 minutos hasta que las galletas estén doradas.
9. Retirar del horno y enfriar en una rejilla.