SENCILLA TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE, PASO A PASO

SENCILLA TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE, PASO A PASO

Ingredientes:

Rinde 4 Personas 

• · 500 gramos de fresas;
• · 150 gramos de mantequilla;
• 150 gramos de cobertura de chocolate;
• · 3 huevos; 
• · una naranja; 
• · 50 gramos de harina; 
• · 200 ml de nata (35% m.g.); 
• · 150 gramos de azúcar; 
• · una cucharada sopera de de azúcar glas; 
• · 100 gramos de azúcar moreno;
• · 1 cucharada sopera de agua de azahar;
• · 2 cucharadas soperas de cacao en polvo; peladillas verdes para decorar. 

 

ELABORACIÓN:

1. Para dar inicio fundimos la mantequilla reservando una pequeña cantidad para engrasar un molde cuadrado y precalentar el horno a 180ºC. 

2. Ahora derretimos el chocolate al baño María y rallamos bien fina la piel de la naranja. 

3. Batir los huevos en una ensaladera con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener un batido de color blanquecino. 

4. Agregar la mantequilla y el chocolate fundidos y procedemos a mezclar

5. Ahora incorpora la harina, mezclarlo todo bien, verter en el molde y hornear 30 minutos a 180ºC. 

6. Seguidamente debes lavar las fresas, retirar los tallos, cortar dos de ellas en láminas para decorar al final y trocear el resto. 

7. Echarlas en una cazuela con el azúcar moreno y 100 ml de agua y cocer a fuego vivo hasta que la mezcla se torne bien espesa, tipo compota.

8. Quitar del fuego, añadir el agua de azahar, procede a mezclar y luego deja enfriar.

9. Divide el bizcocho en horizontal en dos trozos y colocar entre ellos la compota preparada de fresas.

10. Por ultimo debes montar la nata bien firme añadiendo el azúcar glas al final.